10、冕寧火腿
冕寧火腿四川冕寧縣畜牧局冕寧縣所轄的38個鄉鎮232個村，地理座標為東經102°53′00″～103°29′00″，北緯28°02′00″～28°53′00″。
9、布穀覺
收苞谷季節,把嫩苞谷抹出來煮熟,曬乾,打成面面.
舀兩碗苞谷面在簸簸裏,灑水,攪拌均勻,其水量標準:用手抓苞谷面一捏後鬆手,苞谷面可散開.
放入鍋裏蒸透氣.再次舀在簸簸裏,灑水,攪拌均勻,其水量標準:用手抓苞谷面一捏後鬆手,苞谷面捏成一坨.但要在簸簸裏自然冷卻十分鐘,讓苞谷面充分吸水再把熱氣揮發掉一部分,再次放入鍋裏蒸透氣後,即可使用!
特點:一股清香味迎面撲來,令你吃了一口還想吃第二口,直到吃的你站不起來!
8、豆渣餅
豆渣餅，漢族民間食品。流行於河北平山縣一帶。舊時貧苦人民食不果，用磨完豆漿後剩下的渣底，混合雞蛋麪粉做成的餅狀食品 。
豆渣餅做法1、在豆渣中打入一個雞蛋，加入適量麪粉、鹽和葱末。 (豆漿和雞蛋是不建議一起食用的，所以求解，雞蛋到底能不能加入豆渣中)
2、如果太乾可以用水來調節稀稠度，攪拌成無麪粉顆粒的麪糊。
3、平底鍋均勻的塗一層薄油，中小火，鍋熱後舀一勺麪糊倒入鍋中，攤成圓餅。
4、待底面煎熟後翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。
攤豆渣餅的時候，廚房裏飄香，吃起來更是美妙的滋味。
7、醉豆花
醉豆花選用優質黃豆磨製成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹製而成。醪糟又稱甜酒，有醇香味甜的特點。冬食可以補温禦寒，並有補氣活血之功效，以其汁製成醉豆花，色彩美觀，杷嫩柔糯，甜香爽口，有濃郁的酒香味，十分誘人，是冬末初春的時令佳餚。
6、黃金大餅
將發酵麪糰加白糖、蘇打紮成正鹼，用手揪成面劑，撳壓成餅，下油鍋炸制而成。黃金大餅色澤金黃，形狀飽滿，入口酥鬆，香甜可口。此菜來源於雲南西雙版納地區，深受消費者的喜愛。
5、麻辣涼粉
麻辣涼粉做法：
1，把綠豆粉和水按1:6的比例調開。
2，放到中火上加熱,要不停地攪拌,以免糊底.大概5分鐘,直到變成着哩狀,攪拌起來比較費勁了,就可以拿下來了。
3，先把它放涼了,然後再放進冰箱裏冷藏一會。
4，待涼粉凝結好後，拿出來，扣在菜板上。接着就可以切了!我從國內帶了涼粉刮子,所以用起來比較方便.沒有也沒關係，就用刀切成條，只要不太粗就行了。
5，下面就要調調料。花生醬,花椒油，醬油,鎮江香醋,麻油,豆醬,貴陽辣椒醬,白糖,姜蒜水,雞精。調好就可食用。
4、石板烙餅
藏族主食是麥類和玉米，吃法多為烙餅。石板烙的餅，外皮香脆，內部軟、清香可口，別有風味。
嚇打(生肉漿)。
選野生的獐、鹿、麂、巖羊肉或家養的精瘦牛肉，去骨、剁細或舂細，混以香料木槿子、海椒、林蒜、鹽等拌勻，再倒涼開水混成肉漿。蝦打是款待貴賓的珍饈美味的大型宴會上的名貴菜。
3、小豬兒燒烤
布拖縣小豬兒燒烤以其獨特的風味受到客人的喜愛。到過布拖的很多遊客都情不自禁地流露出“不吃不敢吃，吃了還想吃”的感歎。現在小豬兒燒烤已成為布拖人招待客人、過年過節、朋友聚會、喬遷之喜等中小聚會活動中不可缺少的一道美餐。
把不喂配合飼料的二十至三十斤之內的小豬兒放血、褪毛、烤皮、洗淨後、宰成小塊，用清油將其與土豆片、南瓜片、蘑芋片、豆腐乾、餌塊及韭菜等蔬菜攪拌，分裝在盆裏。燒好火紅的炭火，架上燒烤架，調配好由辣椒麪、花椒麪、食鹽、味精、芝麻等拌和而成的佐料，按照個人的口味挑選自己喜歡的食物放在燒烤架上翻烤，待烤熟後蘸佐料食之，吃起來倍感香味撲鼻，回味無窮。
主客人圍着燒烤架而坐，濃縮空間、縮短距離、敞開胸懷、暢所欲言、無拘無束、奔放灑脱，時而酒歌興起、時而酒杯交錯，在邊吃邊喝邊談邊唱中釋放熱情，共享友誼，忘卻憂愁，其樂融融。
2、茶泡飯
俗話説，“好吃不過茶泡飯，好喝不過青稞酒”。酥油茶泡大米飯的香、奇、美的可口滋味，獨特風味令人垂涎三尺。沒有吃過酥油茶泡飯的人，是無法想象和理解它的美味的。
1、魏火鍋
重慶魏火鍋用料考究，口味獨具特色。火鍋底料味重，麻辣，回味悠長;滷汁色澤紅亮，鮮醇味美;刀工精湛，變化靈活;祛濕散寒，增進食慾。“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”這是清代進士嚴辰吟詠火鍋的詩句，描繪出吃火鍋的歡樂情景。
吃重慶魏火鍋更是樂趣無窮，吃時可根據自己和客人的愛好，擇喜而從;吃老吃嫩，吃爽吃脆任憑己趣。大家圍桌而坐，但見鍋中滷汁翻滾、熱氣騰騰，原料在鍋中忽上忽下如游龍戲水。杷、軟、脆、嫩各種質感，片、塊、花、條各種形狀在舉箸間交替、變幻;席間，閒話家常，暢敍友情相互舉杯祝酒，觥籌交錯，其樂融融。
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