客家薯絲煲是廣東一帶的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。傳統客家人以耕作為主，靠山食山，種成的木薯和大米會用來製成薯絲粉，用來炒食，亦突出了他們樸實的一面。浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味
10、薯絲煲
娘酒醉河蝦是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系客家菜。把客家娘酒、薑片放進水煲，加生猛河蝦、味精，鹽煲熟即可。特點：鮮甜香醇酒香蝦爽美味可口。
9、娘酒醉河蝦
客家釀三寶是一道廣東省的漢族名菜，屬於粵菜系。色澤各異形狀美觀味道獨特。把蝦米豬肉用刀剁碎，加入雞蛋，調味料拌勻，茄瓜雙飛，角椒斜切，去核，涼瓜斜刀切段，每段長約3cm，去瓤。
8、釀三寶
清煲草魚是一道廣東河源的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。肉質嫩滑香脆可口色味十足。把草魚去鱗、宰淨,切成大塊放入瓦缽內，然後加入調料加蓋煲即可。
7、清煲草魚
河源桂花魚選用萬綠湖特產桂花魚精心製作，刀工精細，魚色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。
特點：刀工精細，口感嫩滑，清甜味鮮。
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6、上湯桂花魚
河源水晶雞屬於客家菜，屬於粵菜系。始創於清朝名廚陳柳歧先生，祖籍湛江，陳柳歧先生師從祖父，自幼愛吃雞，故對雞的食法及煮法有獨到心得，並獨創一種醃雞的專用配料，用於雞的醃製及蘸料；通過幾代傳人的傳播，現稱為廣東有名的菜餚。
特點：客家菜中的創新產品，雞色黃潤光亮，原汁原味，肉嫩味鮮，湯汁香濃。
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5、水晶雞
鹹香鴨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系客家菜。此菜鴨香味濃主味突出鹹甜可口。鹹香鴨是客家河源的一種特產，選用河源本地特產土鴨精心製作，色澤金黃，香味濃郁，是一味獨特的下酒好菜。
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4、鹹香鴨
紅燜肉，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，可是地地道道的客家風味菜，還是梅縣人擺辦酒席，招待親朋好友不可缺少的一道地方菜。
3、紅燜肉
東江釀豆腐源於古代中原人包餃子的習慣，客家先民原是中原漢人。東江釀豆腐是廣東名菜但並沒有具體的出處地方。東江釀豆腐是嶺南文化和中原文化交融的產物，而藴涵其中的更雋永的味道則是：客家人行走天下，哪裏有客家人，哪裏就有釀豆腐，哪裏也就有了濃濃的思鄉情。
2、東江釀豆腐
東江鹽?雞是廣東的一款名菜。它首創於廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆醃儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。後來東江首府鹽業發達,當地的菜館爭用最好的菜餚款待客人，於是創制了鮮雞燙鹽?制的方法現?現食，因此菜始於東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽?雞”。
特點：製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳餚。
1、東江鹽?雞
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