快餐店服務員是快餐店裏最重要的角色之一。他們需要負責服務顧客、為餐廳維持秩序、保持店面清潔整潔,並確保所有食品都符合衞生和安全標準。快餐店服務員需要具備良好的溝通能力和協同合作能力,以滿足顧客的需求,併為餐廳帶來更多的生意。
第1篇
●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。
●用心完成經理交派的其他任務。中餐廳經理崗位職責
●督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衞生、制服、頭髮、指甲、鞋子是否貼合要求。
●具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制定餐廳經理推銷策略、服務規範和程序並組織實施,業務上要求精益求精。
●重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行公司意識、推銷意識的訓練,定期檢查並做好培訓記錄。
●熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質量。加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和糾正服務中出現的問題。
●領導餐廳qc(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查,把好餐廳出品服務的每一關。
●加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品的使用狀況,減少費用開支和物品損耗。
●負責餐廳的清潔衞生工作,持續環境衞生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。
●及時檢查餐廳設備的狀況,建立物資管理制度,做好維護保養的工作,並做好餐廳安全和防火工作。
●與廚師長期持續良好的合作關係。根據季節差異、客人狀況研究制定個性菜單。
●參加餐飲部召開的各種有關會議,完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
●定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務狀況,公佈qc小組活動記錄。
●搞好客人關係,主動與客人溝通;處理客人投訴,並立即採取行動予以解決,必要時報告餐飲部經理。
第2篇
1.4搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務
1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
1.11隨時注意查看菜餚和酒水質量,杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
1.15瞭解客人所攜帶的物品,餐後提醒客人記得帶回。
1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
1.19做好安全保衞,節電節水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。
1.20發揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。