餐飲店長崗位職責

餐飲店長是做什麼的?本文提供餐飲店長的崗位職責例子,包括詳細的工作內容及任職要求。崗位職責
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作；
3、負責店鋪日常物資採購，控制店鋪運營成本；
4、監督門店內外衞生、消防、保安、設備工作；
5、維護店鋪形象與管理。

崗位職責：

帶過大型餐飲團隊的，有過開新店經驗的夥伴優先

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協調；

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

崗位職責：
1、負責單店的經營管理工作，執行各項規章制度，督導餐廳、廚房的日常工作，保證高質量的工作水準；擬訂單店的工作計劃及工作總結；
2、參與制定餐廳、廚房的工作計劃、經營預算等，適時制定單店營銷計劃、主題活動策劃、推廣計劃等，並配合公司整體營銷，督促和檢查員工認真貫徹執行；
3、與營運經理、廚師長共同分析經營成本，實施有效的成本控制和財務監控，控制本店的各項開支及成本消耗；
4、合理安排人員工作，進行職業道德與技能培訓、工作考評，關心員工的思想與生活；
5、巡視餐廳經營情況，負責督導、檢查菜品質量、服務質量，並及時採取措施解決；為顧客提供安全、衞生、舒適的用餐環境；
6、負責餐廳、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通協作，協調好前台服務和廚房供應的關係，提高工作效率，減少不必要的差錯；
7、分析每日經營狀況，發現問題及時採取措施，廣泛徵集客人意見和建議，合理處理賓客投訴；
8、督導下屬對所轄範圍內的設施設備進行維護保養管理；完成各類營業報表；
9、參加相關會議，做好工作任務上傳下達，完成上級交辦的其它工作；

任職資格：
1、身體健康，大方得體，有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴明；
2、年齡27歲以上，大專及以上學歷，專業不限，有連鎖餐飲店鋪日常管理經驗者優先；
3、熟悉餐飲連鎖店鋪營運管理，熟練掌握餐飲管理與服務的專業知識和技能，通曉餐廳服務的標準和要求，瞭解餐廳服務程序；
4、具有較強的組織管理能力，能制定各種餐飲服務、生產的規範和程序，並組織員工認真貫徹執行；
5、具有很強的語言表達能力，善於同客人溝通；具備處理客人投訴，解決客人實際問題及其他突發事件所需要的技巧和方法；
6、能適應快節奏的工作和較大的壓力；有實際的成功管理案例，有負責大店或多店管理者優先；

崗位職責：

1、貫徹、執行集團公司下達的各項指令、規定及要求；

2、負責子公司屬地各行政主管部門及業務關聯單位的協調與對接，保持良好公共關係；

3、根據集團運營管理規劃，負責子公司經營管理計劃的制定、實施；子公司經營管理數據統計分析；

4、負責子公司食品安全、消防安全、設備操作安全、人身財產安全及環境衞生的管理；

5、負責子公司團隊建設和部門管理；

6、負責子公司菜品質量、客服服務質量、廳面服務質量的管理；

7、負責子公司財務部、行政人事部、採購部後勤保障職能的監督；

8、宣揚公司經營理念和企業文化。