每次寫教案都是一個完善教學設計的機會,能夠幫助我們提高教學過程的合理性和連貫性,精心準備的教案是教學成功的重要保障,本站小編今天就為您帶來了4.中國美食教案7篇,相信一定會對你有所幫助。
4.中國美食教案篇1
教學目標
?知識技能】
1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字;正確書寫“燒、烤”等8個字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語;正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。
?過程與方法】
正確、流利地朗讀課文,能説出製作哪種食物運用那種烹調方法。
?情感態度與價值觀】
瞭解中國的美食文化,激發對中國美食的熱愛和讚美之情。
重點難點
?教學重點】
學會生字,讀好詞語。
?教學難點】
正確、流利地朗讀詞串;瞭解中國美食的烹調方法。
第一課時
(一)啟發談話,導入活動
1.同學們,我們中華民族美食文化博大精深,源遠流長。我國從南到北,美食文化不同烹調方法也不一樣。
2.告訴學生,本文就是介紹中國美食文化的。
今天,我們來學習《中國美食》。
3.板書課題,一起齊讀課題。(板書:4中國美食)
(二)檢查預習
1.(課件出示)出示11道美食圖片。
圖片中,介紹了哪些美食?
請同學們把書翻到第35頁,把書端好,自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀
同學們課前已圈出生字,藉助拼音認讀了生字詞,詞語能讀正確嗎?
出示:(課件出示)(帶拼音)
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
同桌互讀詞語,用心聽,他讀得是否正確。
指名讀第一行詞語,如果讀對了大家就跟着讀一遍。重點指導翹舌音“燒、肉、炒”,前鼻音“飯”。
出示:(課件出示)(帶拼音)
菠菜香煎豆腐水煮魚葱爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬麪小米粥
自由練讀,同位輪讀,指名讀。重點指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、燉”後鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀
小朋友們詞語讀得這麼好,課文能讀正確流利嗎?
(1)同桌合作輪讀課文,讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指,不正確的讓他多讀幾遍,我請讀得用心,聽得專心的同學展示。(課件出示讀書正確姿勢圖片;注意讀書姿勢:雙手捧書,眼離書本一尺)
老師範讀,學生跟讀,指名讀。
(3)自由讀全文,爭取讀得正確流利。
4.指導書寫生字。
(1)(課件出示)用田字格課件出示生字:燒烤鴨肉炒飯茄雞
仔細觀察字形結構跟着老師書空。
“烤”字左右結構,右邊是個“考”。
“肉”兩個人不一樣寫法,上面的“人”較舒展,下面的“人”的“捺”變成點。
(2)認真讀貼,描一個寫一個。注意寫字姿勢,頭正身直足安。
(3)展評學生的書寫。
(三)複習鞏固
1.小遊戲,比賽摘蘋果。(出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹)
會讀一個詞語,蘋果就被摘下一個。
看看誰摘的多?
小結:看來這些生字詞同學們都認識了,下節課接着學。
第二課時
(一)複習導入,激發興趣。
1.當小老師,抽讀生字卡片。
2.(課件出示9)複習詞語:
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
(1)指名學生認讀生詞。
(2)開火車認讀詞語。
3.齊讀詞串。
4.繼續學習《識字4》。(板書:中國美食)
(二)讀中悟情,讀中積累
1.讀法指導。小朋友,上節課我們只是粗略地瞭解了一下中國美食,如果你想跟多地瞭解中國美食和烹調方法,我們就繼續來學習課文。
2.逐行指導。全班交流,先指名説、讀,接着,通過課文插圖或音像加深對詞語的理解,然後,讓學生再讀。必要時教師可作示範。
指導重點:
(1)第一行:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。(課件出示:文字、插圖)
①這些中國美食用到了哪些烹調方法?
(這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。)
②引導學生了解什麼是“紅燒”的烹調方法。
(紅燒:中國美食中烹調方法的一種,把肉、魚等加油、糖略炒,並加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。)
③説一説,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調方法?
(涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉)
(2)第二行:烤鴨、水煮魚。(課件出示:文字、插圖)
①這兩種中國美食又用到了什麼烹調方法?
(這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。)
②説一説,這兩種烹調方法的具體做法。(可以藉助查字典)
(煮是把主料放於多量的`湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜餚,由於原料是在乾燥的熱空氣烘烤下成熟的,表面水分蒸發,凝成一層脆皮,原料內部水分不能繼續蒸發,因此成菜形狀整齊,色澤光滑,外脆裏嫩,別有風味。)
③説一説,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調方法?
(比如説“烤全羊”、“水煮花生”等。
(3)第三行:葱爆羊肉小雞燉蘑菇。(課件出示:文字、插圖)
這兩種美食用到了什麼烹調方法?(爆、燉)
瞭解“爆”、“燉”的烹調方法。
爆就是急,速,烈的意思,加熱時間極短.烹製出的菜餚脆嫩鮮爽.爆法主要用於烹製脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,蕪爆,葱爆,醬爆等。
燉和燒相似,所不同的是,燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用葱,姜熗鍋,再衝入湯或水,燒開後下主料,先大火燒開,再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛,一般是鹹鮮味。
(4)第四行:蒸餃炸醬麪小米粥蛋炒飯。(課件出示:文字、插圖)
這裏有用到了什麼烹調方法?(蒸炸炒)
這三種烹調方法,比較常見,家裏人一般用這些方法制作什麼家常菜?
(蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲)
4.指導停頓。詞與詞之間停頓較短,做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些,做到氣斷情不斷。自讀體會。
5.練讀全文。注意停頓,語速和語調的變化。自讀,互讀。反饋指導。推選優秀者到前面配樂朗讀。
6.當堂背誦。學生誦讀韻文,邊誦讀邊想象,達到熟記積累,當堂背誦。
(三)總結全文,延伸拓展
1.今天我們認識了很多的中國美食,説一説運用了哪些烹調方法嗎?
本文共介紹了10中烹調方法:涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什麼?
學生暢所欲言,説説自己最喜歡吃的美味佳餚是什麼。
這節課我們認識了很多中國美食,瞭解了很多烹調方法,我們會用詞串説句子。
板書設計
4中國美食
涼拌、香煎、紅燒
中國美食烤、煮
烹調方法爆、燉
蒸、炸、炒
4.中國美食教案篇2
教學目標:
1、認識“菠、煎”等15個生字,讀準多音字“炸”,會寫“燒、茄”等9個字,會寫“美食、紅燒”等6個詞語。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字,發現偏旁“火”和“灬”的聯繫。
3、能説出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能説説自己家鄉的美食。
教學重難點:
1、識字與寫字。
2、能説出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。
教學準備:多媒體課件
教學課時:一課時
教學過程:
一、視頻導入,激發興趣(談美食)
1.談美食:同學們,民以食為天,我們好多同學最期待的就是午餐時光,來兩張明星照!(找亮點)採訪。(米粒哥,光盤哥)
你們最愛的美食是什麼
2.播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。
看了剛才的短片,你有什麼感受
(滿漢全席、各色美食,想品嚐)
3.今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界,領略中國飲食文化的魅力。
4.出示課題。(齊讀課題)
二、看圍讀譜,整體識字(傳菜譜)
今天吳老師來做一回“店小二”,給大家推薦本店的招牌菜。
1.出示圖片,説一説美食的名稱。呈現菜餚圖認讀7種菜名。
配製:主+配
想點這道菜的舉手。(原因)
讀出菜的美味。(喜愛)
2.相機補充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”,藉助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈現主食圖,認讀4種主食名。説一説,你最喜歡的主食是什麼
相機識認“粥”“蛋”“醬”“餃”,多音字“炸”。
全意字,三種意思,醃或熬的;炸:zh、zh。
4.報菜名遊戲。鞏固生字。
今天我主推了一些菜,你認識這些菜名嗎?(開火車)
(這些美味佳餚是怎麼做成的呢?)
三、瞭解食物的製作方法
1.再讀詞語,找一找在下列詞語中表示食物製作方法的.漢字。(圈出來)
2.談一談你對這些製作方法的瞭解。
(家中有大廚的,或者是我班小廚的,來説説看。)
3.仔細觀察這些表示食物製作方法的漢字,説一説,你有什麼發現
(“火”字旁和“灬”的字都和火有關係:做菜需要用火等等都可以)
4.小練習:用部首查字法查下列的字,進一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關聯。
5.除了這些食物製作的方法,你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)
四、拓展練習
説美食大賽。
用上我們剛剛瞭解的製作美食的方法來説一説你還知道哪些美食?或者你能創作出哪些美食名稱?要用上今天學的詞哦。
比一比,看誰説得多。
呈現學生菜餚圖。
出示:自制菜餚。
五、抓住要點,分類指導寫字
1.出示田字格中的生字:燒、烤、炒、飯、雞、鴨。
2.引導學生觀察共性,提示要點。
(1)説一説字形特點
(2)交流偏旁碧華髮生了什麼變化(捺變點:火——燒、烤、炒,又——雞)
(3)學生練寫,個別指導。
(4)作業展示,評價反饋。
4.中國美食教案篇3
一、課文簡析。
本課是以形聲字為主的歸類識字,全文列出了七種菜品、四種主食的名字,以及這些美食的做法。
通過識記這些美食相關的形聲字,瞭解豐富的`中國美食,及感受中國特有的飲食文化。
二、生字及筆畫
(要求會書寫、組詞、注音,知道筆順、偏旁)。
三、二類字組詞
(要求認識、會注音)。
四、多音字。
炸:
[ zhà ]炸彈、炸藥。
[ zhá ]炸魚、油炸。
五、練習。
1、給下列詞語注音:美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。
2、想一想、填一填。
(1)“煎”的偏旁是(),“煮”和“蒸”的偏旁也是();“烤”和“燉”用部首查字法要查()部,這些字都和()有關。
(2)“燒”用部首查字法先查()部,再查()畫,這個字的第7畫是()。“
(3)“燒”要用(),澆字要用(),繞字要用(),太陽出來天亮了,就叫()。
3、讀一讀,説説製作哪些食物時需要用到這些方法:“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮。”
例如:芹菜炒牛肉、烤魚、燒雞、爆炒豬肝、蘿蔔燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。
4、用部首查字法查下面的字,再説説你的發現。“灶、焰燙、煲烈、薰”
灶、焰”的部首是火字旁,
“燙、煲”的部首是火字底,
“烈、薰”的部首是四點底,
因“…”是“火”字演變而來的,所以這六個字都與“火”有關。
4.中國美食教案篇4
教學目標:
1、通過認識各種美食,認識“菠、煎、腐”等16個生字,會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。
2、認識各種中國美食,瞭解其簡單的烹飪過程。
3、通過學習,讓學生了解中國的美食文化,從而愛上中國的美食文化。
教學重點:
認識生字,會寫生字新詞。
教學難點:
愛上中國的美食文化。
教學課時:
2課時
教學過程:
第一課時
一、從美食引入。
1、説説你最喜歡的美食。
2、學生交流。
3、你會做這些美食嗎?需要些什麼材料?
4、引入新課:
4、中國美食
二、瞭解中國美食,認識生字。
1、多媒體課件出示:涼拌菠菜。
(1)認識菠菜。
(2)瞭解涼拌菠菜的製作過程。
(3)認識“菠”字,“艹”+波,艹字頭的`字都與植物有關。
(4)菠菜還可以做成哪些美食?
2、以同樣的學習方法,認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、葱爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類識字:火字旁的字都與燒烤有關,都是用燒烤的烹飪方法來製作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關,基本都是用蒸或煮的烹飪方法來製作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬麪、小米粥、蛋炒飯
(1)認識這四種主食。
(2)説説你最喜歡吃哪一種主食?
(3)認識多音字:炸
zhá()
炸
zhà()
第二課時
一複習引入
1.出示生字和詞語,指名讀。
2.齊讀課文,你知道了什麼呢?
二、課文學習
1、你還了解哪些中國美食?你知道它的製作過程嗎?
(1)分小組交流。
(2)全班交流彙報。
(3)師小結。
2、讀一讀,説説製作哪些食物時需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
(1)學生説一説。
(2)多媒體展示。
(3)師小結。
三、書寫指導。
1、學生觀察書寫時應該注意的生字。
2、學生交流彙報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫,特別是“火”字旁的幾個點。
4、“鴨、雞”同時指導。
5、學生描紅,師巡視指導。
6、書寫生字。
四、作業。
1、書寫生字。
2、瞭解中國的其他美食。
4.中國美食教案篇5
?中國美食》是一篇圖片課文,主要通過各種各樣的菜品圖片,讓學生了解中國的美食,通過認識這些美食,從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食,認識中國的美食文化,愛上中國的美食文化。從而激發學生的愛國熱情。
教學目標:
1、通過認識各種美食,認識“菠、煎、腐”等16個生字,會寫“燒、烤、炒”等8個生字。會寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語。
2、認識各種中國美食,瞭解其簡單的烹飪過程。
3、通過學習,讓學生了解中國的美食文化,從而愛上中國的美食文化。
教學重點:
認識生字,會寫生字新詞。
教學難點:
愛上中國的美食文化。
教學課時:
2課時
教學過程:
第一課時
一、從美食引入。
1、説説你最喜歡的美食。
2、學生交流。
3、你會做這些美食嗎?需要些什麼材料?
4、引入新課:中國美食
二、瞭解中國美食,認識生字。
1、多媒體課件出示:涼拌菠菜。
(1)認識菠菜。
(2)瞭解涼拌菠菜的製作過程。
(3)認識“菠”字,“艹”+波,艹字頭的字都與植物有關。
(4)菠菜還可以做成哪些美食?
2、以同樣的學習方法,認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、葱爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類識字:火字旁的字都與燒烤有關,都是用燒烤的烹飪方法來製作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關,基本都是用蒸或煮的烹飪方法來製作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬麪、小米粥、蛋炒飯
(1)認識這四種主食。
(2)説説你最喜歡吃哪一種主食?
(3)認識多音字:炸
zhá()
炸
zhà()
第二課時
一複習引入
1、出示生字和詞語,指名讀。
2、齊讀課文,你知道了什麼呢?
二、課文學習
1、你還了解哪些中國美食?你知道它的製作過程嗎?
(1)分小組交流。
(2)全班交流彙報。
(3)師小結。
2、讀一讀,説説製作哪些食物時需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
(1)學生説一説。
(2)多媒體展示。
(3)師小結。
三、書寫指導。
1、學生觀察書寫時應該注意的生字。
2、學生交流彙報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫,特別是“火”字旁的幾個點。
4、“鴨、雞”同時指導。
5、學生描紅,師巡視指導。
6、書寫生字。
四、作業。
1、書寫生字。
2、瞭解中國的其他美食。
4.中國美食教案篇6
教學目標:
?知識與技能】
1.會認16個生字,規範、正確地書寫“烤”,掌握1個多音字。
2.觀察圖片,正確説出各種美食的名稱。
?過程與方法】
正確、流利地朗讀課文。
?情感態度與價值觀】
初步瞭解中國的美食文化,激發對中國美食的熱愛之情。
教學重點、難點:
重點:
1.會認16個生字,規範、正確地書寫“烤”,掌握1個多音字。
2.正確讀出各種美食的名稱。
難點:
歸納總結漢字的構字規律。
教學過程:
一、談話導入:
1.同學們,通過本單元前面課文的學習,我們欣賞了祖國的壯美山河、瞭解了傳統節日的風俗習慣、聆聽了漢字的故事,其實我們中華民族的美食文化也是博大精深,源遠流長。勤勞、智慧的中國人把中國的美食帶到了世界的每一個角落,中華美食在世界上有很高的聲譽。今天老師就帶領大家一起來學習《中國美食》,板書課題,一起齊讀課題。
2.聯繫生活,激發興趣。
俗話説:“民以食為天。”同學們在日常生活中都喜歡吃哪些美食?你還知道哪些美食?自由説。通過課前的預習,你知道課文向我們介紹了哪些美食呢?
二、初讀課文,感知中國美食的特點。。
1.出示“涼拌菠菜”圖片,生齊猜名。再依次出示其它美食圖片,猜名字,圖文初步認識11道美食名。
欣賞完這些美食圖片,你最想説什麼?你看到了怎樣的美食?指名説。
師總結中國美食的特點。
2.生打開書同桌合作玩你指我讀的遊戲,相互訂正字音,引導發現編排時有七種菜餚、四種主食。
三、再讀課文,識字認字。
1、出示11道美食名,帶拼音、去拼音多種形式讀。(讀準紅色字音)
開火車讀、小組讀、指名讀,生相互評價。
2、多種方式識字。
(1)根據課前預習先指認結構較特殊生字,用字組詞,交流識字方法。
(2)出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”,引導學生通過課後題查字典,發現並總結歸納漢字構字的規律。引導發現多音字“炸”,並在具體語境中學會應用。
(3)交流其餘字的識字方法。
3、檢測。
將本課認的字放在具體菜名中多種形式檢測,再玩送蔬菜的遊戲。
四、指導書寫“烤”字。
1、仔細觀察字形結構説説寫時應注意什麼?指名説。
“烤”字左右結構,右邊是個“考”。“火”做偏旁變瘦長,最後的捺變點,“考”的撇較舒展。
2、認真描一個寫一個。注意寫字姿勢,頭正身直足安。
3、展評學生的書寫。
五、再讀課文,鞏固識字。
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、葱爆羊肉、小雞燉蘑菇
蒸餃、炸醬麪、小米粥、蛋炒飯
1.齊讀上述美食名稱。
2.教師小結。
六、作業。
1、會認本課生字,在練習本上規範書寫“烤”。
2、向家長了解常用的烹飪方法,圈出本課中使用的烹飪方法,説説製作哪些食物時需要用到這些方法。
板書設計:
4.中國美食教案篇7
第一課時
一、從美食引入。
1、説説你最喜歡的美食。
2、學生交流。
3、你會做這些美食嗎?需要些什麼材料?
4、引入新課:中國美食
二、瞭解中國美食,認識生字。
1、多媒體課件出示:涼拌菠菜。
(1)認識菠菜。
(2)瞭解涼拌菠菜的製作過程。
(3)認識“菠”字,“艹”+波,艹字頭的字都與植物有關。
(4)菠菜還可以做成哪些美食?
2、以同樣的學習方法,認識學習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、葱爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類識字:火字旁的字都與燒烤有關,都是用燒烤的烹飪方法來製作的.美食。“灬”的字都與蒸煮有關,基本都是用蒸或煮的烹飪方法來製作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬麪、小米粥、蛋炒飯
(1)認識這四種主食。
(2)説説你最喜歡吃哪一種主食?
(3)認識多音字:炸
zhá()
炸
zhà()
第二課時
一、複習引入
1、出示生字和詞語,指名讀。
2、齊讀課文,你知道了什麼呢?
二、課文學習
1、你還了解哪些中國美食?你知道它的製作過程嗎?
(1)分小組交流。
(2)全班交流彙報。
(3)師小結。
2、讀一讀,説説製作哪些食物時需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
(1)學生説一説。
(2)多媒體展示。
(3)師小結。
三、書寫指導。
1、學生觀察書寫時應該注意的生字。
2、學生交流彙報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫,特別是“火”字旁的幾個點。
4、“鴨、雞”同時指導。
5、學生描紅,師巡視指導。
6、書寫生字。
四、作業。
1、書寫生字。
2、瞭解中國的其他美食。