婁底10種最著名的小吃

10.竹籬飄香肉

竹籬飄香肉是湖南省漢族傳統名菜，屬於湘菜系。色澤金黃，酥香鮮辣。將五花肉燙毛，洗淨，入水鍋內煮至斷生，切成5釐米長，3釐米寬，0.4釐米厚的片；整幹椒切段；香葱切花。

9.永豐五味香乾

五味香乾是湖南省的特產，是盛行於永豐等地的具有地方特色的漢族傳統美味小吃。此菜辣、甜、鹹、香、鮮五味皆備，具有減肥、降酯、消食、健齒養身等功效。特色：辣、甜、鹹、香、鮮五味皆備。、

8.酸辣肘子

酸辣肘子是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。是將豬肘子先炒後燜而成。其味道酸香微辣，肥而不膩，為人體提供豐富的蛋白質。豬肘子燙毛煮八成熟；鍋燒油至七、八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油。

7.金牌扣肉

金牌扣肉是漢族傳統名菜之一，酥面不爛、油而不膩，造型別致，用薄餅夾食風味更佳。扣肉是我們都已很熟悉的一道菜，像過去那樣整塊的端上桌，風格豪放，吃起來也痛快，但似乎缺少了一點文雅之氣。

6.幹鍋菊花牛鞭

幹鍋菊花牛鞭是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。特點入口酥爛，味香醇厚，是一道非常有特色的湘菜。該美味是絕佳的補身佳餚。特點：入口酥爛，味香醇厚。

5.豬血粑

豬血粑，又稱豬血丸子，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家户户都制此品，以供數月之需。豬血粑是新化的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百的歷史了。

4.麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐是湖南省經典的漢族小吃。特點：此菜醬香味濃，香飄四溢。將臭豆腐切成小塊備用，洋葱、大蒜切末，幹辣椒切段，將豬肉餡、肉醬以大火快速拌炒約1分鐘後起鍋備用，鍋內放油燒熱。

3.梅山三合湯

梅山三合湯是梅山傳統的地方名菜，在婁底市及周邊地區的飯店或夜宵攤上，深受眾多人的青睞。品嚐三合湯不僅可大飽口舌之福，而且可以領略一下梅山文化的深厚和神奇。

2.落口溶喬餅

落口溶喬餅是一道美味可口的漢族名點，屬於湘菜系。選用優質雜柑，經篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣後白絨厚薄勻稱，用手一拈，能印出指印，味甜細膩，落口消溶，因而得名。

1.白溪水豆腐

白溪水豆腐是湖南新化漢族傳統名菜，屬於湘菜系。特點：色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美譽。特性：白溪豆腐好，與水質特佳有關。相傳清乾隆皇帝遊江南，途經白溪鎮。