喀什10種最出名的小吃

10.烤南瓜

烤南瓜，是喀什美食中歷史比較久的一種，是用新疆人打饢的饢坑烤製出來的。高温下烤出來的南瓜冒着熱氣，飄着焦香，不到跟前，你就可以聞到一陣陣南瓜所獨有的香氣。同時饢坑裏悶熱的環境將南瓜烤得外焦裏嫩，黃燦燦的，咬到嘴裏還有沙沙的南瓜肉感，讓人吃了後並不認為自己吃的是南瓜。順着街邊的大推車，就可以找到可口的烤南瓜啦。

9.饊子

饊子是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節，每個維吾爾族家庭裏都炸制饊子食用和招待客人。

8.石榴汁

你肯定吃過石榴，但你不一定喝過石榴汁。南疆石榴汁多，味甜，大街上經常可以看到賣石榴、榨石榴汁的小攤。一瓶一瓶鮮榨的石榴汁，味道獨特。

7.酸奶

跟新疆其他地方一樣，酸奶是十分有特色的。蜂蜜酸奶很不錯。先在一個大冰塊上挫一些碎冰在碗裏，倒上蜂蜜和酸奶，然後再搖勻。3塊錢一碗。

6.涼粉

喀什的涼粉也是別具一格，晶瑩潔白的涼粉和細如髮絲的蘿蔔拌在一起，再調上辣椒油、醋、蒜泥、鹽等調料，酸辣適中、清香爽口，令人回味無。
饢坑烤肉饢坑烤肉是到喀什後絕不能錯過的，它外脆裏嫩，味美可口，用“到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟”來形容一點也不誇張。

5.大盤雞

新疆大盤雞起源於90年代初期，主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細。而且經濟實惠，親朋聚會食用尚家。

4.烤包子

烤包子（維語叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼吐”）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死麪擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

3.新疆手抓飯

抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋葱、胡蘿蔔條、羊肉塊，然後放入淘淨的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。

2.羊肉串

喀什的大街小巷到處都有賣烤羊肉串的。喀什的烤肉和烏魯木齊的烤肉在風格上有明顯的不同，喀什的烤肉是不放辣椒的，孜然也放得不多（喀什人認為只有羊肉不新鮮才會放很多佐料），羊肉塊切得較厚實，喀什的羊肉串上是羊肉塊，而烏市的是羊肉片。所以來喀什吃羊肉串是更好的體驗。

1.饢坑烤肉

是新疆獨特的美食，選用新鮮羊肉利用饢坑火的輻射熱和坑壁的高温烤制而成。烤肉色澤焦黃，食用時蘸上特製調料或鹽，香嫩可口。此外，饢坑中還可以烤雞及其他食物。