1、凌源豆腐腦：系選用色黃粒勻的大豆，去皮用石磨研磨成糊狀，加熱、過濾、煮熟，盛放於保温容器中，將煅石膏粉分層次徐徐加入並攪勻，經一定時間即成為色澤潔白、油嫩而有韌性的豆腐腦，盛在碗裏顫顫微微，片兒薄而不斷，澆上以雞湯、肉丁、蘑菇等調製成的清湯滷，加入適量陳醋、蒜泥、辣椒麪、味精清淡等調料，味道清淡鮮美。豆腐腦有補虛潤燥，清肺化痰的食效，它還含有牛奶所沒有的"黃豆苷原"，有"食品黃金"的美稱。它以風味獨特，經濟實惠，歷經百年而不衰。
2、喀左羊雜湯：用羊的下水（腸、肚、肝、肺和血塊等）切成絲做成湯，羊雜湯呈乳白色，味道濃厚，羊肉味恰到好處，不腥不羶，放點辣辣沫,倒上喀左特產的陳醋，可以禦寒。有充潤五臟、強身健體之功效。
3、石磨小豆腐：石磨磨豆漿能讓外界的空氣與磨出來的豆漿顆粒很好的接觸，在一定的化學作用下，能使黃豆充分釋放蛋白質，石磨本身含有多種礦物質與大豆自然摩擦，礦物質營養元素進入豆漿蛋白中，天然混合，渾然一體。這使豆漿既均勻又細，而且味美異常。
4、杏仁粥：將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗乾淨，兩味相和加適量煮水開，再用慢火煮爛即成。具有止咳平喘之功效，適用於咳嗽、氣喘，健康人經常食用能防病強身。
5、咯扎兒：讀音『ge zhe』。把精選的綠豆磨成豆瓣，用水發泡，漂去豆皮，然後上水磨成汁，再加水過籮去渣，經過三次去毛漿，待成潔白的澱粉後，再兑好汁，攪成漿糊狀，用尖鍋緩火攤製成圓形薄片，一張咯扎就做成了。綠豆咯扎具有清肝合胃，瀉火消暑，美容解毒，降低血壓，血脂的功能。食用方法有醋溜咯扎、燴咯扎、炸咯扎、炒咯扎等等。
6、咯豆子、··條：··條主料是蕎麥麪粉和食用鹼。把麪粉、食用鹼和食鹽按一定的比例和勻，揉成微微發黃的麪糰兒，醒過後把麪糰放入軋··條的專門工具··牀的圓柱形鐵管內，用帶着力臂的木頭墩子在上面加壓，麪糰透過底部的篩子網眼被壓擠成細長條，製成··條。··條口感強筋道，耐嚼，配料也極其簡單。
7、缸爐燒餅：用火爐燒缸製作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，鼓脹焦黃，層層皮薄，酥脆清香。
8、驢肉蕎麥蒸餃：蕎麥麪做餃皮，驢肉做餃餡，具有營養不良調理和健脾開胃調理之功效。
9、朝陽粘豆包：粘豆包是一種源於滿洲的食品。滿洲人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣里長時間地進行户外活動，如狩獵等。粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入户外的缸中保存過冬。粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然後淘淨沙子，叫“淘米”，之後晾大半乾，磨成面，再用冷水和麪，像做白麪饅頭那樣進行“發酵”。待發出酸味，開始用手揉麪。第二步是制餡，將紅小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。第三步是用揉好的黃米麪將豆餡團包入裏面，團成豆包狀，放入蘇子葉的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。粘豆包有多種吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆；小孩子們冬季裏還願啃凍豆包，練其牙齒，吃着玩。再複雜一點，可滾上炒熟的黃豆麪吃，又增添了一種糊香豆味，叫做“驢打滾兒”。粘豆包特色：軟甜不膩。
10、碗坨兒：蕎麪糝子倒入盆內，灑涼水少許，滲約十分釧倒在面案上略擀一會兒，入盆逐漸添涼水，用拳頭揣成糊狀，用細籮過濾，倒在碗內，入籠旺火蒸十分鐘後，用筷子逐個碗攪動一下，再蒸十分鐘，出籠晾涼。吃時用小刀將碗坨兒劃成菱形塊，將調好的醋湯加辣椒麪倒入碗內，用小竹棍尖挑食。特點：堅軟香醇，久食不厭。
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