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貴港10種最知名的小吃

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1、香煎餈粑:製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後,用力杵打,直到糯米飯全融,像棉團狀,然後再取出糯漿做成圓團,放入平底鍋煎制而成。內餡如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,質地細膩柔韌、潔白晶美,更是色美味鮮,口感細滑沁甜。

貴港10種最知名的小吃

2、水煮螺螄粉:貴港本地水煮螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,它由軟韌爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。另外,店家會另外配備有滷豬腳、釀豆腐泡、滷鴨腳、滷蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。

3、肉糕:芋頭糕是價廉物美的小吃,材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。其味道酥脆,香氣誘人。

4、.粉餃:貴港傳統的小粉餃的皮是以“生熟漿”所製成。“生熟漿”是以蒸熟的大米漿,加生米磨成的大米漿,混合攪拌後所得。米粉皮包裹各式葷餡料製成的餃子。等到出鍋蒸得香飄四溢時出籠,晶瑩剔透,飽滿圓潤,澆上黃皮醬,其米香濃郁,味美爽口。

5、米粽:在貴港一年四季在都可以買到。 老少咸宜,綠豆豬肉粽選料多樣,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,滑潤爽日。

6. 酸?:貴港大街小巷酸?味,酸辣適度,甜中微鹹,嫩脆爽口,食後滿口餘甘,牙齒不軟,回味無窮。酸料色新味佳且品種多樣,既有酸料蘿蔔、酸李子、酸辣椒、酸蕎子,又增加了酸椰菜、酸黃瓜、酸蒜頭、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸檸檬、酸梅子等20多個品種。

7 、豬腳粉:要採用精心挑選的豬前蹄,配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬製。這樣熬熟的豬腳肥而不膩,脆而不硬,湯料經過了調配,既保持原味有鮮美,價格實惠。吃起來別有一番風味。

8 、瓦煲飯:最經典的品種是臘味飯,臘味和瓦煲飯的搭配可稱得上天生絕配。在爐火的炙烤下,臘肉、臘腸的濃郁甘醇被瓦煲中的米飯迅速吸納,從而構成了一種奇異的香味惹人垂涎三尺,這種香味極具穿透力在花樣繁多的各式煲仔飯中,臘味飯總是能夠突圍而出,把它的香味傳得更遠。黃鱔飯、排骨飯、滑雞飯等也是傳統的煲仔飯品種。

9、藕粉:是貴港久負盛譽的傳統滋養食品,粉營養價值高,藥療作用也好,而且製成方便食品後食用簡易一衝就可食用,且味道鮮美,老少皆宜。

10、海鮮田螺煲:煲仔裏有田螺、蝦、蟹、滷鴨腳、鴨翅,另外還有一碟粉、一些腐竹和韭菜,味道鮮美。

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