潔淨安全的生存環境
第一單元 空氣質量的改善
一、 空氣質量報告
(一)、空氣質量評價包括：
二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入顆粒物
空氣污染指數：根據空氣中二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入顆粒物等污染物的濃度計算出來的數值。首要污染指數即位該地區的空氣污染指數
(二)、大氣主要污染物及其危害
1、温室效應
(1)原因：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2;②亂砍亂伐導致森林面積急劇減少，吸收CO2能力下降。
2、主要危害：(1)冰川熔化，使海平面上升(2)地球上的病蟲害增加(3)氣候反常，海洋風暴增多(4)土地乾旱，沙漠化面積增大。
3、控制温室效應的措施
(1)逐步調整能源結構，開發利用太陽能、風能、核能、地熱能、潮汐能等，減少化石燃料的燃燒;(2)進一步植樹造林、護林、轉化空氣中的CO2
2、酸雨
(1)原因：酸性氧化物(SO2、NO2)SO2+H2O H2SO3 2H2SO3+O2==2H2SO4
(2)防止方法：①開發新能源(太陽能、風能、核能等)②減少化石燃料中S的含量
鈣基脱硫 CaCO3==CaO+CO2 CaO+SO2==CaSO3 2CaSO3+O2==2CaSO4
③吸收空氣中的SO2
④加強環保教育
3、機動車尾氣污染：
尾氣淨化裝置 2NO+2CO N2+2CO2
4、CO 能和人體的血紅蛋白結合 使能中毒
5、可吸入顆粒物：靜電出塵
6、居室空氣污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等
危害：甲醛對人體健康的影響(肝功能異常等)
7、白色污染的危害：
①破壞土壤結構
②降低土壤肥效
③污染地下水
④危及海洋生物的生存
二單元 水資源的合理利用
一、自來水廠淨化水的一般步驟
混凝 沉降過濾 活性碳吸附池除味 殺菌消毒
明礬---目的：淨水 原理：Al3++3H2O Al(OH)3(膠體)+3H+
Al(OH)3(膠體)有吸附性吸附水中雜質 沉降
活性碳目的：去除異味
原理：吸附性
液氯目的：殺菌消毒Cl2+H2O HCl+HClO(強氧化性)
二、 污水處理中化學方法及其原理
污水處理常見有物理方法、化學方法、生物方法
1、 化學方法 中和法 氧化還原 法沉澱法
(1)中和法 適合於處理酸性污水
(2)氧化還原法 適合處理油類、氰化物、硫化物等 (空氣、臭氧、氯氣)是常見氧化劑
(3)沉澱法 適合於處理含重金屬離子污水(如加入適量的鹼控制廢水的PH值)
第三單元生活垃圾的分類處理
無害化處理:焚燒法、衞生填埋法、 回收作特殊處理
垃圾處理 資源化處理:垃圾產生沼氣、廢棄塑料回收、廢玻璃的回收利用
營養均衡與人體健康
第一單元 攝取人體必需的化學元素
一、人體必須元素
常見微量元素
Ca ：乳製品 Mg：蔬菜和動物內臟 P：魚類 F：茶葉 Fe：紫菜 Cu：葡萄乾 硒：肉類
1. 加碘鹽與補碘
碘在碘鹽中以KIO3存在 缺碘症狀：引起地方甲狀腺腫大
2、 鐵強化醬油與補鐵
功能：構成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，缺鐵症狀：貧血，兒童缺鐵導致智力發育遲緩
補治措施：
①多吃含鐵豐富的食物，如動物內臟、動物全血、肉類、魚類、蛋類
②口服補鐵劑
③鐵強化醬油
3、齲齒與含氟牙膏
缺氟：造成齲齒，引起老年性骨質疏鬆
機理：
Ca5(PO4)3OH(s) 5Ca2+(aq)+3PO43-(aq)+OH-(aq)
糖在酶的作用下生成酸性物質，導致上述溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解方向移動，F能與Ca2+ 、PO43-更穩定的Ca5(PO4)3F。
4、富含鋅的食物與補鋅
缺鋅：導致生長髮育不良，智力低下，食慾不振，免疫功能退化，抵抗力差。
補充：富含鋅的食物有：瘦肉、豬肝、雞蛋、牡蠣等，黃豆、玉米、小米、核桃、松子、含鋅也較多。
(1) 藥補：嚴重缺鋅病人可按醫生要求服用一些補鋅藥物，如葡萄糖酸鋅
第二單元 提供能量與營養的食物
一、 糖類
(1)糖類：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、澱粉和纖維素，二糖以及多糖在稀硫酸或人體內酶的催化作用下，發生水解反應。
(C6H10O5)n+ n H2O 催化劑 n C6H12O6
澱粉 葡萄糖
C6H12O6(s)+6O2 (g) 酶 6CO2(g)+6H2O(l)△H=--2803KJmol-1
二、油脂 高級脂肪酸和甘油生成的酯
為人類提供熱量和必需的脂肪酸
在酶的作用下水解為高級脂肪酸和甘油
三、蛋白質
1、水解最終生成氨基酸 a氨基酸 通式
2、蛋白質鹽析：蛋白質+無機鹽溶液(NH4)2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解
(分離提純蛋白質)
3、變性：強酸、強鹼、重金屬鹽、甲醛、加熱等，發生凝結失去活性。 不可逆
4、8種必需氨基酸：在人體中不能合成，必須在食物中補給
5、含有蛋白質的食物：豆腐、魚、雞蛋、牛奶
四、維生素
1、維生素A：脂溶性維生素
缺少 人易患夜盲症、乾眼病等眼疾。 攝入途徑：胡蘿蔔等蔬菜和魚肝油中
3、 維生素C：又稱抗壞血酸，水溶性維生素
防止壞血病，具有較強的還原性，易被氧化，遇熱易分解。攝入途徑：新鮮蔬菜及水果中(獼猴桃、辣椒)
化學性質小結：
(1)還原性(將I2、Fe3+還原)
(2)加成反應 (3)酯化反應
(4)遇熱易分解
第三單元 優化食品品質的添加劑
(1)着色劑(天然色素、人工食用色素) 髮色劑 硝酸鹽和亞硝酸鹽(亞硝酸不能過量食用)
(2)調味劑
(3)疏鬆劑 碳酸氫鈉、碳酸氫銨、複合疏鬆劑等。(揉制面團時放入小蘇打)
(4)防腐劑苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等
第四單元 造福人類健康的化學藥物
一、生活中常見的藥物
1、抗酸藥治療胃酸(主要成分鹽酸)分泌過多。
胃舒平一主要成分氫氧化鋁，與胃酸中和。
2、解熱鎮痛藥 阿司匹林——主要成份乙酰水楊酸，解熱鎮痛和抗炎、抗風濕效用。
3、合成抗菌藥 磺胺類藥物吡哌酸、諾氟沙星、環丙沙星。
4、抗生素作用：抑制某些微生物的生長，殺滅某些微生物。常用藥：青黴素、羥氨苄青黴素(阿莫西林)
阿莫西林：對呼吸道感染、尿路感染、消化道潰瘍和胃炎有良好療效
二、安全用藥
遵照醫囑或按醫藥説明書十分必要 非處方藥(0TC) 拒絕毒品
豐富多彩的生活材料
第一單元應用廣泛的金屬材料
一、金屬的性質及其應用
1、Al 易拉罐的主要成分
(1)與氧氣常温下生成氧化膜 抗腐蝕能力
(2)與CuSO4反應 2Al+ 3CuSO4== Al2 (SO4)3+ 3Cu
(3)與鹼反應 2Al+2NaOH+2H2O==NaAlO2+3H2↑
(4)常温下與濃硫酸 或濃硝酸鈍化
二、合金
1、 定義：將兩種或多種金屬(或金屬與非金屬)熔合而成的具有金屬活性的物質
2、 具有較好的物理化學性能
純鋁和純鐵質地軟，強度小 無法制造承載負荷的結構零件
三、金屬腐蝕
1、化學腐蝕： 金屬跟接觸到的物質直接發生化學反應而引起的腐蝕
2、電化學腐蝕：不純的金屬或合金與電解質溶液接觸，會發生原電池反應，比較活潑的金屬失電子被氧化的腐蝕
3、Fe-2e- →Fe2+→Fe(OH)2→Fe(OH)3→Fe2O3XH2O
4、金屬防護的幾種重要方法
① 在金屬表面覆蓋保護層。(烤藍、油漆等)
② 改變金屬內部的組織結構，製成合金。(不鏽鋼)
③電化學保護法，即將金屬作為原電池的正極或與電源負極相連。
第二單元功能各異的無機非金屬材料
一、 生活中的硅酸鹽材料
1、 陶瓷：原料——黏土(主要成分硅酸鹽)
2、 玻璃：原料——石英砂、純鹼(碳酸鈉)、石灰石(碳酸鈣)
成分——硅酸鈉、硅酸鈣、二氧化硅
設備——熔爐
特種玻璃：石英玻璃、光學玻璃、化學儀器、有色玻璃、變色玻璃、鋼化玻璃
3、 水泥：原料——黏土、石灰石(碳酸鈣)
成分——硅酸二鈣、硅酸三鈣、鋁酸三鈣
設備——迴轉窯
可用石膏(二水合硫酸鈣)調解水硬性
鋼筋混凝土成分：水泥、沙、碎石、水按比例混合
二、 光導纖維和新型陶瓷材料
1、 光導纖維的好處：容量大、傳速快、省金屬
2、 新型陶瓷：結構陶瓷(如納米陶瓷)
功能陶瓷(如生物陶瓷)
第三單元高分子材料和複合材料
一、 塑料
1、 聚合反應：加聚反應(如制聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯)
縮聚反應(如制酚醛樹脂)
聚氯乙烯薄膜不能用來包裝食品，應該用聚乙烯
不粘鍋內壁塗敷的是聚四氟乙烯
2、 單體：用來製備聚合物的物質，兩種以上單體間的加聚反應就是共聚反應。
二、 纖維
1、 天然纖維：植物纖維(如棉花，成分為纖維素，屬於糖類)
動物纖維(如羊毛、蠶絲，成分為蛋白質)
2、 化學纖維：人造纖維(對天然纖維的加工，如粘膠纖維)
合成纖維(完全由人制造，如尼龍)，尼龍又稱錦綸，是人類第一次採用非纖維材料，通過化學合成方法得到的化學纖維。
三、 橡膠
1、 天然橡膠：以天然乳膠(主要從橡膠樹取得)為原料，成分為聚異戊二烯，是線形分子。
硫化橡膠，當中含有二硫鍵，使線形分子轉變為體型網狀分子，有彈性且不易變形。
2、 合成橡膠：如丁苯橡膠等
塑料、合成纖維、合成橡膠並稱三大合成材料
四、 功能高分子材料
種類很多，如高吸水性材料，可用於製作紙尿布、農林業保水劑、石油化工脱水劑
五、 複合材料
1、 定義：由兩種或兩種以上性質不同的材料組合而成的複合材料，通常具有比原材料更優越的性能。如鋼筋混凝土、石棉瓦、玻璃鋼
2、 組成：基體材料、增強材料，如碳纖維增強材料
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