10、蒙古手抓羊肉
顧名思義就是手抓羊肉。把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裏不加鹽和其它調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己動手隨意選食，主人會視客人的年齡，選擇不同部位的羊肉。
9、哈達餅
哈達餅是內蒙古自治區昭烏達草原的傳統著名小吃。
原料配方：麪粉500克瓜仁5克桃仁5克芝麻5克青紅絲5克綿白糖150克奶油200克桂花香精少許
製作方法：
1.先用200克麪粉與100克奶油合成幹油酥。另用200克麪粉與75克奶油、75克水合成油水面。再用100克麪粉蒸熟與250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青紅絲、桂花、香精放在一起拌成甜餡。
2.採用小包酥法，分別將酥面、油水面分別10個面劑。將小包酥擀成圓片，片上撒遍拌好的甜餡心。然後從兩端相對捲攏起來，再盤成餅狀後，擀成直徑約20釐米、厚約3毫米的荷葉餅，上鐺用小火烙熟，對切開，堆放式裝盤即成。
產品特點：黃白相間，層次清晰，薄如紙，味香甜，到口即化，久貯不壞，攜帶方便。
8、火夥夥牛肉乾
本品是以內蒙古呼倫貝爾大草原優質無污染新鮮精選排酸牛肉,在保留傳統手工藝基礎上接合現代工藝配料、醃製、晾曬、炒制等工序精製而成。不含任何防腐劑、添加劑，保證了品質純正，綠色營養，是一種風味獨特、低脂肪、高蛋白的草原綠色食品。牛肉乾具有補中益氣，添髓壯骨，脾益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰痠軟、身體無力等極為見效。
本品按口味可分為：原味，孜然，五香，麻辣等系列，消費者可據營養價值、飲食習慣隨意選購。
7、白奶豆腐
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裏文火煮，邊煮邊攪，直到粘着程度時，再裝進紗布裏，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裏煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。
6、西旗羊肉
新巴爾虎右旗是呼倫貝爾草原的核心區域，牲畜頭數達500萬隻。2010年，“西旗羊肉”通過了地理標識保護產品認證。
西旗羊肉富含高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分佈均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化，是製作“涮羊肉”和“手把肉”的最佳原料。
其幹物質的含量最高可高達51.97%，比一般羊肉高4.59%。西旗羊肉肉質化學成份中，脂肪酸的不飽和程度低，脂肪品質好。肌肉的脂肪酸主要由-酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸和亞麻酸組成，佔91.5%。西旗羊肉還含有人體所必須的氨基酸，各種氨基酸含量較高、搭配合理，特別是穀氨酸和天門冬氨酸的相對含量比其它羊肉高，使得西旗羊肉鮮嫩可口，味道特別好。西旗羊肉中谷氨酸的含量很高，羯羊肉為14.5mg/100mg,人體必需的幾種氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸--賴氨酸的含量很高，羯羊肉為7.15mg/100mg，氨基酸的含量略高於一般羊肉，羔羊肉則明顯高於一般羊肉。
新右旗（西旗）西旗羊肉，自古就享有盛名，據《扎萊諾爾文化之旅》、《新巴爾虎右旗志》、《蒙元文化》、《新巴爾虎蒙古族史話與民間傳説》等書籍記載，呼倫貝爾名字就來源於新右旗，呼倫貝爾羊來自原蒙古羊。成吉思汗在呼倫湖畔迎親時（《鐵木真湖畔娶親》）所吃的蒙古九珍中，蒙古羊就是其中一珍，九九全羊席和肉製品製成的餡餅，又香又脆，成吉思汗用讚歎口氣稱其為“長到十八歲吃過最香的飯”（《成吉思汗0湖畔娶妻》）。史載長春真人丘處機於公元1220年來到呼倫貝爾呼倫湖畔，平時以素為食的丘處機，吃了西旗羊肉後讚不絕口，並把呼倫貝爾白蘑和金針菇等做湯，將西旗羊肉切成片狀一同放入鍋內，待熟後沾醃製而成的野韭菜花而食，其味道別具一格。後來丘處機將此吃法傳授給蒙古族人民（《木炭火鍋涮羊肉》）。明朝明成祖來到呼倫湖畔祭敖包，他按照蒙古族習慣，把蒙古族最高的祭祀品呼倫貝爾羊用來祭祀，得到蒙古族牧民的認同，與當地人民產生了共鳴（《明成祖達賚湖畔祭敖包》）。清雍正十年（1732年）至清光緒六年（1880年），清朝為了加固邊防，先後移住6000多人，其中把喀爾喀蒙古車臣汗部移來自願入籍的巴爾虎蒙古族2400人，按索倫兵制編成兩翼八旗，稱兩翼八旗為新巴爾虎，通過放牧擴展了蒙古羊羣。新中國成立後，先後有原國家副主席-、原國家領導人-、原天津市副市長孫海麟、0中央政治局華北局-李雪峯及全國知名人士葉聖陶、老舍、曹禺、樑思成、吳組緗、翦伯贊等前來參觀視察，均對西旗羊肉給予了極高的讚譽。
截止2008年牧業年度牲畜頭數達219萬隻，年出欄100萬隻，年加工羊肉產品20000噸，目前已經開發出幾大系列、數十種產品，其中包括速凍精製羔羊肉卷、帶骨羊排、淨小腿肉、羊頭肉、羊蹄等產品，遠銷北京、天津、上海、青島、廣東、河北、東北三省及韓國等國際市場，產品供不應求，深受客商和消費者的好評。隨着旗裏招商引資和旅遊業的蓬勃發展，西旗羊肉的市場和知名度不斷的提高，市場需求量供不應求，呼倫貝爾羊以其獨特的純天然、無污染、無羶味，肉質鮮嫩的特點有效引起了國內國外遊人的信賴。尤其經過企業國際體系認證和有機認證，此產品將大量打入國內國際市場，其前景大為可觀。 西旗羊肉為地理標誌保護產品。
5、滿洲里全魚宴
呼倫湖產的魯魚、鯽魚、白魚等，肉質肥美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，可烹製魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜鮮嫩味美，百吃不厭。
4、羊肉鬆
肉鬆的產地為內蒙古，是少數民族喜愛的風味製品。
原料配方：羊肉5千克，精鹽150克，白糖150克，葱末100克，薑末50克，茴香末5克，味精10克，丁香末2.5克，高梁酒10克
製作方法：
1.原料整理：將羊肉除去皮、骨、肥膘、筋腱等，順瘦肉的纖維紋路切成肉條，然後再切成長約7釐米、寬約3釐米的短條。
2.煮制：將肉塊用白水煮3小時，以肉絲用手能撕爛為度。
3.炒鬆：將已經煮過的肉塊放於石臼內，用木棒舂兼用手揉，使肉塊散開。然後再轉入鍋內用文火幹炒，邊炒邊用乾淨的洗衣板揉搓。炒約3小時左右加入除鹽、糖和味精以外的所有配料，繼續炒1小時，再加入白糖、精鹽和味精，繼續炒0.5小時，待肉塊完全成為蓬鬆的纖維時即可出鍋。
產品特點：黃亮酥香，品質柔軟，絲細鬆散，食之鹹甜適口，營養豐富。
3、烤羊尾
內蒙古風味名吃，以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外型美觀、香甜酥脆，帶水果味，多用在接待賓客宴席上。炸羊尾的做法是：將羊尾切成薄片，將白糖、京糕、麻仁摻麪粉拌勻成餡，包裹上羊尾片。把植物油熱至五成，將羊尾裹上蛋，泡糊，逐個入油炸，炸至呈淡黃色時撈出裝盤，再撒上白糖即可上桌。此菜的特點是：色澤美觀，香甜酥潤。
2、羊肉腸
宰羊剖腹後，把羊肥腸取出。羊肥腸粗而且有不少脂肪。用水把腸子沖洗乾淨，然後從羊腹腔靠脊骨兩側，用刀割下兩條脆嫩的裏脊肉，再割下脖子上的肉，摻進葱、蒜、姜粉、花椒麪、食鹽面，剁成肉餡，剁好後撒上一些炒麪，裝填進肥腸裏。
裝時把腸子一頭扎住，裝好後有脂肪的一面就隨肉餡翻到裏面，原來是裏面的就翻到了外面，用清水再次沖洗後下鍋煮。煮熟後撈出，切成約三寸長的段，盛盤上桌。在搗好的蒜泥里加上醋，用手拿腸蘸着吃，味道十分鮮美。其實，肉腸做好了要比羊肉還香。
1、新右旗白奶豆腐
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裏文火煮，邊煮邊攪，直到粘着程度時，再裝進紗布裏，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裏煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。
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