7、粘豆包
粘豆包，又稱黃豆包或豆包。它是一種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣里長時間地進行户外活動，如狩獵，砍柴等。目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入户外的缸中保存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。
粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。後來，努爾哈赤帶兵打仗時，粘豆包就成了冬天裏的軍糧。可以説，大清國的半壁江山裏，有粘豆包的一份功勞。
6、灶糖
簡介
灶糖是古老的漢族傳統名點，即是春節年節食品又是祭祀用品。每年的農曆臘月二十三就是中國人常説的小年，這一天的習俗是“送爺”，據説這一天灶王爺要上天述職，所以家家户户會敬獻瓜（也有人叫灶糖），為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前説好話，來年給家裏一個更紅火的光景。
歷史文化
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳説灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人説，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛説閒話的灶君奶奶的嘴。
5、酸菜五花肉卷
對於遼源人來説，冬天是離不了酸菜的。東北酸菜是用當年新收的大白菜，經過日曬後漬制而成的，搭配各種肉類食材，是當地人最喜愛的美味。酸菜卷五花肉就是當地一道家喻户曉的美食。
酸菜卷五花肉，聽起來感覺很油膩，但吃起來卻一點都不油膩，因為在製作過程中以蒸為主，蒸熟後，五花肉裏的油都被酸菜化解了，連蒸出來的湯汁都沒有油花，非常好吃。
做法
食材：五花肉、酸菜、葱、蒜、姜粉、花椒麪十三香、 美極鮮醬油、鹽、蠔
過程：
1五花肉切成五釐米長的薄片；
2.酸菜切成絲；
3.把五花肉逐片捲上酸菜絲，立放在盤中；
4.將葱末，蒜末加上所有調料在碗中拌勻；
5.澆在五花肉捲上；
6.上屜蒸30分鐘即可。
4、關東蒸餃
餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。
3、牛肉豆腐鍋
老全州主要經營“牛肉豆腐鍋”。經過十年的反覆改進，深受廣大飲食消費者的青睞牛肉是精選腱子肉，經過剔筋隔膜分離，物理排酸，5天冷凍存儲，徹底去除異味，加入18種佐料，經過數小時醃製，肉質細嫩，久煮不柴，涮後入口細滑柔韌。湯是用鮮牛肉，不添加任何調料，經過24小時慢火煨煮，牛肉蛋白溶於湯中，湯清如乳，鮮香醇厚。豆腐是自制純滷水豆腐，食用前用慢火温煮30分鐘，入湯久煮不老，嫩香爽滑，實屬獨門絕技。老全州牛肉豆腐鍋豐富了餐飲文化，它將承載着廣大飲食消費者的青睞，走向璀璨明天
2、高麗拌菜
配料：高麗菜絲1500公克、洋葱絲、胡蘿飾1條、蘋果1顆、優格240cc、美乃滋60cc、柳丁汁3大匙、糖1大匙、白醋1大匙、薑末、1/4大匙、芥末醬1/2小匙。
操作：1、胡蘿飾切絲，蘋果去皮去核，然後切絲備用。2、將高麗菜絲、洋葱絲、胡蘿飾絲、蘋果絲置於大碗中混合。3、將優格、美乃滋、柳丁汁、·、白醋、薑末、芥末醬入碗中攪拌均勻。4、把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻後，置入冰箱冷藏至少3小時，取出後即可食用。
1、肉血腸
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