有關特色菜的精選

10、沙港膏蟹沙港膏蟹是文昌有名的特產之一，此蟹生長於會文鎮沙港灘塗的紅樹林中。膏體金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，肉白鮮美，獨具風味。9、東閣鯔魚鯔魚，文昌人稱其為“西仔”，以東閣鎮八門灣地...

10、缽缽雞缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統名小吃，起源於樂山，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮...

10、東鄉長魚湯製作過程：汆魚、劃絲、煮湯、炸絲、提浮、合湯、燴絲、配湯劃絲的過程非常好看：用剪刀把黃鱔裁剪成絲壯，很可惜的是受刑之前黃鱔已經被煮死了合湯：水温需在75－80度左右才可將...

10、鮮花食品白族因喜歡白色而得名,素雅是白族人永遠的追求。正是這種追求,造就的白族在飲食上也追求一種素雅清淡,鮮花食品便是根植於對素雅清淡的追求,應運產生了。你來大理或者其它...

10、豬紅香腸用豬血、粉腸、鹽、葱花等。製作方法：將鮮豬血攪拌，滲入少許米漿，調以食鹽，葱花及瑤山特有的香草等配料，而後灌入豬粉腸內，每隔一尺長用細繩將頭尾繫緊，放入鍋內用文火煮即成，滑而...

10牛肉豆腐鍋老全州主要經營“牛肉豆腐鍋”。經過十年的反覆改進，深受廣大飲食消費者的青睞。牛肉是精選腱子肉，經過剔筋隔膜分離，物理排酸，5天冷凍存儲，徹底去除異味，加入18種佐料，經過數小...

10、豬肉燉豆角豬肉燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的家常菜，屬於東北菜系，口味鹹鮮，營養價值豐富。排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。四季豆...

10、牛肉湯泡餌餌這一米制品，走遍全國各地，唯雲南有賣。薄薄的餌片，烤得軟軟的，本已是口味極佳的小吃，再把烤好的餌蘸上甜醬或鹹醬，撕成小片，放入濃郁、滋補的牛肉湯中泡上一會兒，加上辣椒、葱...

白切雞白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。是粵菜雞餚中最普通的一種，屬於浸雞類。以其製作簡單，剛熟不爛，不加配料而保持原味為特點。鍋蓋麪湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。面很講究，把和揉成的...

10百色十大小吃之打菜包介紹打菜包是冬、春兩季節日的一種食譜，主要原料是：新鮮大葉生菜葉、五色糯米飯、肉絲、粉絲等。將一張生菜葉把糯米飯、肉絲、粉絲包成團，加上點料，即可食用。一般...

5、孫渡板鴨孫渡板鴨，是江西省久負盛譽的地方名產。製成的板鴨外觀呈桃圓形，體肥、皮白、肉紅。食用時具有香、酥嫩、骨脆可嚼、餘味回甜等特點，風味獨特，是逢年過節擺筵設席，饋贈親友上乘...

8、地瓜酒地瓜精華，東方“茅台”。農家地瓜酒是將地瓜煮熟晾涼後與酒餅攪拌均勻放入缸中密封發酵而成，其色澤橙黃通透，口感醇香，是東方民間的綠色保健酒。去哪吃：東方市老市場的小商販有賣7...

7防城港十大小吃之木薯餃介紹木薯餃，因用木薯包成餃子而得名。長約15公分，寬5公分，餡為蝦仁、豬肉、蘿蔔、木耳等剁碎混合而成。特點：皮韌，香，甜，越嚼越有味道。做法：將木薯浸泡，去毒，曬乾，磨成粉...

10紹式小扣用刀在皮面上劃數條，然後在油鍋是烤，將皮烤得“皺攏”，下面填上油豆腐或“勒筍”的其中一樣。9油燜筍筍低脂肪、低糖、高纖維素，屬天然低脂、低熱量的營養食品，而現在正處春筍最...

10、芥菜春捲芥菜春捲（俗稱：còng）是一種極富遂寧特色的名小吃，口味獨特，芥茉味刺鼻，香濃無比，吃法與常不同，不用長流，但卻香鮮無比，回味修碗筷盤碟，用手直抓入口。初嘗者往往吃得淚涕長。配料：特...

10、常德藥膳扒雞扒雞是我國傳統名餚，常德藥膳扒雞博採眾家之長，薈萃名師之技法，成為常德一大名菜。常德藥膳扒雞又具有較高的藥用價值，它有天麻、黨蔘、枸杞、杜仲等20多種藥物配製的滷水...

10黃岡十大小吃之紅安綠豆丸子介紹創於清末。丸子香軟，呈褐紅色，約野雞蛋大小。製法：綠豆、飯豆2：8的比例，混合投人清水中浸泡一天左右，洗淨撈起，加適量的水磨成漿，用匙挑起球狀，逐個放進熾熱的...

11、蘆花雞蘆花雞也是唐山的一道傳統名菜，選用的是每年秋末冬初蘆花紛飛季節養肥的老母雞，將之洗淨去毛，以料酒、味精、葱薑絲浸醃，經過醃製後的母雞入油炸至棗紅色撈出裝盤，另將龍芽菜心洗...

10、菜豆腐稀飯菜豆腐稀飯先將黃豆製成嫩豆腐，然後將嫩豆腐劃成小塊，再放入酵子水(制嫩豆腐的水)稀飯內煮。吃時，加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。營養豐富，老人最喜吃，有“菽水養親”的情味。9...

10、蕎麪窳·蕎麪窳·好吃，可做起來比較麻煩。先將面和好，軟硬適中，然後用手搓成手指粗細的圓條條，夾在左手，右手將面揪成指頭蛋大小的小塊，拇指一搓一捻，便成了一個個小小的面卷兒，玲瓏小巧，薄...

10、張谷英豆腐乳張谷英豆腐乳屬張谷英名菜系。用張谷英產的黃豆、長壽井清泉，採取傳統工藝加工而成。色澤外金黃內乳白，鮮嫩可口，內含豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鐵、鈣、磷質，常食...

10、青巖豆腐青巖豆腐是貴陽名菜，百餘年來經久不衰，是以青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料製成，具有綿滑清香等特點。在吃法上要能做到“鹹、辣、燙”，當你拿到一塊剛烤好的豆腐果，趁熱撕開，立即...

10、江米涼糕江米涼糕是在衡水流傳近300年的風味小吃。在乾隆四十四年（1779年）《駕幸熱河哨鹿節次照拿膳底檔》中可以看到，乾隆皇帝經常食用江米涼糕。當時，宮內御廚退休出宮，多在冀州市收...

10、如皋香腸如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的香腸品種之一。其生產始於清同治年間，至今已有100多年曆史。如皋香腸條形整齊、肉質緊密、色澤鮮豔、鹹甜適度、香味濃郁、營養豐富，精肉嚼而...

10、丹陽封缸酒該酒在歷史上已著名。據記載，北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會師時以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹陽，故丹陽封缸酒古有“曲阿酒”之稱。以當地所產優質糯米為...