·一旦咖啡進入胃腸,我的全身就開始沸騰起來,思維就擺好了陣勢。好像一支偉大的軍隊在戰場開始了戰鬥。——巴爾扎克·(咖啡)像魔鬼般漆黑,地獄般滾燙,天使般純潔,愛情般甜蜜。——泰裏朗親王(法國外交官)·相當數量的濃咖啡會使我興奮,同時賦予我温暖和異乎尋常的力量。——拿破崙·大量濃烈的咖啡使我保持清醒,讓我感覺到温暖和擁有奇特的力量。它是一種愉悦的痛苦,我情願忍受這樣的痛苦也不願變得麻木。——拿破崙·我不在家,就在咖啡館;我不在咖啡館,就在去咖啡館的路上。——茨威格(奧地利作家)