10.餘江茄子幹
餘江茄子幹是江西省鷹潭市餘江縣的特產。餘江茄子幹選料考究，風味傳統，並含有氨基、核黃素等多種營養成分，生津開胃，百食不厭，而且，對暈車、暈船及孕婦嘔吐有明顯的抑制作用。餘江茄子幹是江西鷹潭市餘江縣傳統名特食品，據有關資料記載，茄子幹至今已有五百多年的生產加工歷史。餘江茄子幹尤以錦江鎮的最為出名，幾乎家家户户都會做。它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，生津開胃，百食不厭。
9.貴溪燈芯糕
飲譽中外的貴溪燈芯糕已有800多年曆史，是江西四大名特糕點之一，清代為貢品，被乾隆皇帝譽為“京省弛名，獨此一家”，連年被評為省優產品燈芯糕是閩、浙、贛、滬、徽百姓喜愛的傳統食品，出產貴溪，尤以龍興鋪“鐵枴李”燈芯糕品質最佳。貴溪燈芯糕選用當地純天然優質糯米為主要原料，用雲台山下十里泉水，經過洗米，自然晾乾，青油煉沙爆炒，配以白沙糖漿和三十餘種名貴中藥材，通過篩、磨、錘、壓等一系列手工製作而成。
8.北山油茶
北山村主要進行油茶的初加工和細加工，現已有油茶種植和茶油生產、加工、銷售為一體的民營企業，擁有壓榨機、過濾機、脱色脱味脱水機等各生產工序的關鍵設備和先進的茶油生產線，主要生產山醇牌精煉茶油，保證了茶油質量。產品經省、市質量技術監督局和省糧油質檢部門多次抽查，均達到國家標準。深受廣大用户的好評，遠銷北京、上海、西安、廣州、温州、寧波、合肥、廣東廣西等中大型城市。
7.天師板栗燒土雞
龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，澱粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當地農家餵養的土雞相配，在文火中慢慢地燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發亮，清香思溢，是這裏很有名的美味佳餚，能吃這道菜，可謂“國 賓”的待遇啦。這道菜的形成還有一個很有趣的故事。
6.捺菜
捺菜：是貴溪最具特色的菜乾。酸、甜、鹹、辣皆備，色、香、味俱全，不但是被地美味食品，還走進了南昌、杭州、上海等城市。
5.上清豆腐
鷹潭上清豆腐歷史悠久，為上清古鎮的一大特色菜餚。這裏的豆腐行銷四方，在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐乾，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用。 製作豆腐在上清有着悠久的歷史，至今鎮上仍是作坊林立。這裏的豆腐因水質好，加上傳統的手工工藝十分地道，過濾精細，含水適度，具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清香鮮美，柔滑潤喉。
4.鐵枴李燈芯糕
貴溪市龍興鋪生產的鐵枴李牌燈芯糕：已有300多年的歷史，以優質晚米、白糖為主要原料，配以東南亞肉桂以及丁香、當歸、白芷、甘草等30多種名貴中藥精工製作而成，是江南四大名特糕點之一。清代列為貢品，曾被乾隆皇帝譽為京省弛名，獨此一家。 “鐵枴李”牌燈芯糕是的傳統小吃，屬江西省四大名特糕點之一，擾説是按八仙之一“鐵枴李”親授的祕方而製作的。
3.天師板栗
鷹潭天師板栗是龍虎山最有名氣的特產之一。相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時，因為不愛暈腥，便栽了許多板栗樹，以慄代飯。在他的影響下，歷代天師羣起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗樹。天師板栗個大香甜，澱粉豐富，為理想的果品和滋補品。 鷹潭天師板栗是龍虎山最有名氣的特產之一。 相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時，因為不愛暈腥，便栽了許多板栗樹，以慄代飯。在他的影響下，歷代天師羣起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗樹。
2.貴溪捺菜
貴溪捺菜又稱道菜和百歲菜，因其原料為芥菜，狀若雄獅，根發九枝，故又稱“九頭獅菜”。此菜融鮮、香、嫩、脆、酸、甜、鹹、辣為一體，含多種氨基酸、維生素和微量元素，食之開胃、生精、延年益壽。當年天師雲遊四海，隨身攜帶食之( 鷹潭)貴溪捺菜，發源於道教聖地龍虎山，被人們稱之為“龍虎山道菜”，是江西貴溪的風味小吃之一。許多東南亞及台灣、香港的道教信徒，來龍虎山品嚐捺菜後，稱之曰：“京省馳名，獨此一家。”
1.瀘溪活魚
瀘溪活魚：“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河裏的魚就是如此。瀘溪河發源於崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河牀，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產的鮚魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當地的名菜。現在上的是紅燒鮚魚，先將鮚魚稍許油炸，然後配以適量的新鮮辣椒、薑片、大蒜等調料，一起紅燒。
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