溧陽10種最著名的小吃

10、泡菜

具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發酵食品。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料製作的辣白菜，但實際上泡菜的種類多達數十種。另外還有利用泡菜製作的泡菜湯、泡菜餅、泡菜炒飯等許多料理。

9、奶茶

將磚茶在清水中煮沸，再倒進牛奶，根據口味可以添加一點青鹽，當煮的奶茶溢出茶壺時，即可飲用。奶茶倒入碗中，顏色白裏透黃，味道既不是完全的牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一起，喝起來清香可口。

8、鮑魚

鮑魚主要產於南澳海灣的海崖險要處，尤以東衝的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達，肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。

7、燒鵝

粵菜裏的燒鵝可是不亞於北京的烤鴨啊，而燒鵝中最出名的要數公明燒鵝了。公明燒鵝可是寶安區的特產，烹製而成的燒鵝外皮金黃，皮脆、柔嫩，香味濃郁。

6、豬肚煲雞

又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。顧名思義，豬肚包雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住，用水草（或用牙籤）紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件後，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節約時間的同時又可品嚐到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而雞肉過火變韌。

5、煲仔飯

是廣東的傳統美食。 廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別於“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。

4、海鮮粥

高雄盛產海鮮，一碗幾十元聽起來很貴的海鮮粥，但滿溢着北極甜蝦、蟹腳、小卷、蚵仔、蛤仔等多種海產，選料精，味道鮮美無比！很多店家都是每天到碼頭直接進貨，新鮮又量足。

3、菲力牛排

菲力牛排並不是某個牛排的品牌，而是由嫩牛柳製作的牛排。蒜味奶油菲力牛排Tenderloin（嫩牛柳，牛裏脊），又叫Fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

2、白斬雞

白斬雞又稱三黃油雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。因雞在烹煮時不加調味，故稱白斬雞。佐以蒜泥、生抽、葱白、醋、胡椒粉等調配的特製的佐料，非常美味。

1、楊枝甘露

這是一種港式飲品，“楊枝”是指芒果、西柚等木屬物品、“甘露”則是椰汁、鮮奶等主要食材。主要的烹飪工藝顯著，由於芒果和西柚都含有豐富的維生素，因而營養價值也是很高。