本篇班級教案以《好吃又有營養的蔬菜》為主題，旨在引導中班幼兒瞭解蔬菜種類和黃瓜的製作方法，培養他們的健康飲食習慣。
第1篇
2、蔬菜百寶箱（裏面裝有：西紅柿、土豆、黃瓜、蘿蔔、辣椒、青菜等實物），幼兒人手一個蔬菜卡片。
（一）教師請幼兒猜謎語，調動幼兒參與活動積極性。
1、教師：圓圓的臉兒像蘋果，又酸又甜營養多，既能當菜吃，又能當水果。（謎底：西紅柿）2、教師：紫色的樹，開紫花，紫色的果果裏盛芝麻。（謎底：茄子）
（二）出示蔬菜百寶箱，教師組織幼兒討論蔬菜的不同種類。
2、教師：請大家想一想，紅色、綠色、紫色、黃色、白色的蔬菜各有哪些？
3、幼兒互相討論，發言，根據幼兒發言從蔬菜百寶箱裏出示相應的蔬菜。
4、教師：請小朋友把這些蔬菜寶寶送回家，想想能把幾種蔬菜送回一個家？
4、利用各種蔬菜，幼兒人手一個蔬菜卡片，讓幼兒根據蔬菜顏色、特徵進行分類。（如把青菜、菠菜送回一個"家"，因為它們都是綠色的）
（三）根據各種蔬菜事物，引導幼兒瞭解蔬菜的營養價值。
2、幼兒自由發言，表達自己的想法3、教師：我們聽聽蔬菜寶寶是怎麼説的。
胡蘿蔔精靈：我長得紅紅的，身體裏有豐富的維生素Ａ，小朋友吃了我，眼睛更明亮。
大蒜精靈：我的本領可真大，小朋友和我做朋友，我可以幫你殺滅細菌，保護你身體的健康。
芹菜精靈：我長得綠綠的，身體裏有各種維生素和膳食纖維，小朋友吃了，可以大便通暢。
所有的蔬菜精靈：我們所有的蔬菜都有着很高的營養成分，其中，顏色越深的蔬菜營養價值就越高，尤其是深綠色的蔬菜營養價值更高。所以，希望中二班的小朋友以後多吃綠葉蔬菜。遇到其它顏色的蔬菜也不能挑食，因為各色蔬菜要搭配食用，這樣才可以使蔬菜中的營養素起到互補作用。使吃了這些蔬菜的小朋友變得更加聰明、健康。
（五）聆聽蔬菜寶寶給幼兒寫的一封信，改善幼兒的偏食、挑食現象。
小朋友你們好！你們聽，廚房的蔬菜在講着悄悄話呢！只聽蘿蔔説：現在的小朋友，連看都不看我一眼。其實，不論做湯、做菜還是熱炒、涼拌，我都有豐富的營養價值。這時，豆腐接上了茬兒：我被稱為營養之王，可小朋友也不喜歡我，我可怎麼辦呀？説着説着就在一旁哭泣起來。這時只聽見盤子裏的幾塊雞骨頭插話了：現在的人最喜歡我們，你們看看那麼大一隻雞，一頓飯工夫，就剩下我們幾塊骨頭了！説完，又洋洋得意地笑起來。蔬菜們正七嘴八舌地議論着，忽聽菜案上的白菜站起來大聲説：看這樓上的大壯，才5歲，體重就70多斤了，都是因為總吃魚、肉，不吃蔬菜造成的。如果小朋友多吃蔬菜，就不會像大壯那樣，連上一個台階都氣喘吁吁的！這時，老成持重、最有主見的韭菜站出來説：其實偏食的毛病都是小朋友無意中養成的。韭菜的話得到蔬菜們的一致贊同。接着大家分頭討論總結説：親愛的小朋友們，請記住我們的勸告吧，為了你們的健康，少吃一點肉，多吃點兒蔬菜吧！親愛的小朋友，一定要記住哦！
本次活動我是先讓幼兒猜謎語，調動幼兒參與活動積極性，結合蔬菜實物組織幼兒討論蔬菜的不同種類，做遊戲給送蔬菜寶寶回家激發瞭解蔬菜的興趣，引導幼兒瞭解蔬菜的營養價值，環節組織幼兒欣賞手偶表演和聆聽蔬菜寶寶的信把活動推向了高潮。
第2篇
2.每組3-7種蔬菜，如：白菜、豌豆、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、西紅柿等。
2.引導幼兒與小組同伴一起觀察桌面上的各種蔬菜，説一説這些蔬菜的顏色，吃什麼部位？有什麼營養？
1.組織幼兒交流小組討論的結果：這是什麼蔬菜？什麼顏色？我們吃它們的什麼部位？
3.小結：蔬菜中含有大量水分、多種礦物質、維生素和食物纖維等。這些都是我們身體所需要的營養，因此小朋友們要多吃蔬菜。
1.出示分類筐，引導幼兒討論：要整理桌子上的蔬菜，要怎麼整理？
2.引導幼兒根據討論的分類規則將蔬菜整理到不同的框子中。
班上的孩子都能説出幾種常見的蔬菜名稱，有的孩子認識的還不少，在活動中我通過讓孩子觀察觸摸實物蔬菜讓孩子觀察裏面，並通過讓孩子聞出味道，梓軒小朋友説：洋葱的味道不好聞，我不喜歡吃洋葱；西紅柿有維生素，我喜歡吃；於是就組織孩子説説喜歡吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些營養，但是他們對蔬菜的營養及對我們身體的好處還不是很瞭解，只是很籠統的回答蔬菜含有維生素，蔬菜所含的營養成分對幼兒來説確實難度很大，別説孩子，連我們老師都很難掌握，它是一個比較抽象的概念。
第3篇
幼兒進餐是幼兒園最重要的生活環節，老師希望孩子們不挑食、吃得好、吃得快，但是幼兒卻很難達到老師的期望，比如:有的孩子在喝湯時，不吃裏面的菜，象冬瓜、紫菜、蘑菇等，在吃飯時把飯裏的菜挑出來不吃，或者乘別的小朋友不注意，趕快把自己不喜歡吃的東西放在別的小朋友的碗裏。針對中班幼兒出現的這種情況，有必要對幼兒進行健康教育，對他們糾正挑食、偏食的心理與行為，進而愛吃各種食物，有着重要的影響。
1、讓幼兒進一步認識各種蔬菜，初步瞭解蔬菜對人體的作用，並知道愛吃各種蔬菜，有益於身體健康 。
初步瞭解各種蔬菜吃的部位，以及各種蔬菜的不同營養。
1、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、青菜、葱、花菜、西紅柿等蔬菜，籃子。
教師引導幼兒觀察蔬菜，提問:“你們都認識它們嗎?，吃過它嗎”?
2、請幾名幼兒上來各拿一樣蔬菜，並説出他們的名稱、顏色、形狀。
分別找一找蔬菜的哪個部位可以吃，如蘿蔔吃根，捲心菜吃葉，西紅柿吃果實，花菜吃花，芹菜吃莖(葉)，請幼兒將蔬菜放在相應的籃子裏。
2、與幼兒共同探討蔬菜的各種吃法:知道蔬菜可以炒、涼拌、做湯，包餃子、有的還可以像水果一樣生吃，但必須洗淨。
“人為什麼要吃蔬菜?不吃蔬菜會出現哪些不好的現象”?(鼻出血、口角乾裂、大便乾結、皮膚乾燥等。)
師:這是菠菜，長得什麼樣子呀?(有綠色的葉子，紅色的根)，誰喜歡吃菠菜，你為什麼喜歡吃菠菜?有什麼營養?菠菜裏含有維生素，它能使我們的皮膚變光滑，小朋友經常口腔潰瘍，那是因為身體裏缺少了維生素，所以請小朋友喜歡菠菜、多吃菠菜。你們知道還有哪些蔬菜裏含有維生素嗎?青椒、南瓜、油菜裏也含有維生素，還有一種蔬菜裏面含有維生素，你知道是什麼菜嗎?請你們猜一猜它是桔紅色的，動物中兔子和馬非常願吃。對!是胡蘿蔔 。
師:你們看，這是什麼菜?西紅柿，你們吃過西紅柿做的什麼菜?西紅柿裏也有許多的營養，象vc它使我們的牙齒骨骼變的堅固，還能防止牙齦出血。蔬菜裏面還含有大量的纖維素，可以幫助我們消化，防止大便乾硬。
教師小結:蔬菜對身體有好處，不同顏色的蔬菜營養不一樣，綠色蔬菜中顏色越綠營養價值越高。我們應該天天吃蔬菜，吃各種各樣的蔬菜，多吃深綠色的蔬菜。並且愛吃各種各樣的蔬菜
教師小結:因為蔬菜生長在農田裏，需要農藥和肥料，所以做菜之前要把蔬菜洗乾淨，在水裏多泡泡。特別是生吃西紅柿和黃瓜等，一定要洗乾淨並且去皮。但也有一些蔬菜是農民們用了先進的方法種植的蔬菜，不用對人體有害的農藥，也不讓蔬菜環境受到污染，這種蔬菜叫做“無公害蔬菜”。
1、在活動設計前我想:在活動過程中讓幼兒討論得多，回答得多會不會影響活動的正常進行?在整個活動中各種各樣的蔬菜吸引了幼兒，使孩子們願意説、大膽説、能連貫説，活動較活躍，能緊湊連貫的進行下去。本次活動整合了健康領域、科學領域、語言領域，幼兒得到綜合性的學習。但是在活動過程中發現有個別幼兒語言的連貫性不夠，還需進一步加強。
2、活動中引導啟發孩子對問題的理解，注意到讓孩子進行體驗，感受、交流。
3、對幼兒發展的反思:孩子在活動中能感受到這次活動講的是蔬菜對人體的好處，但僅靠這此活動是不夠的，還需要平時的努力和家長的配合。
4、幼兒通過參與活動，知道了蔬菜的種類很多，還知道不同的蔬菜有不同的顏色和味道，從小要養成多吃蔬菜的習慣，不過在活動中還有很多不足之處，比如有的孩子知道自己喜歡吃蔬菜，可是還説上好原因，可能因為孩子還小，但多數幼兒能大膽地説、想和做，這就需要我們做教師的在今後的教學活動中多讓這些膽小的幼兒鍛鍊，培養他們的口語表達能力，通過這次活動培養了幼兒參與活動的興趣和認真的做事態度。孩子們也都很喜歡吃蔬菜了。
5、如果有不吃蔬菜引起許多不良後果的課件讓幼兒看到，會起到更好的效果。
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