10、侗族飲食
主食 過去，縣境侗族以糯米為主食，今改為秈谷為主食，輔以大、小麥、小米、紅苕、包穀、洋芋、蕎子、糝子及各種豆類。
副食 分蔬菜、肉食兩類。蔬菜以青菜、白菜、廣菜、南瓜、蘿蔔、黃瓜、冬瓜、豇豆、四季豆、蕨菜、竹筍為主。肉食以豬、雞、鴨、鵝、魚、螺螄、螃蟹、蚌為主。
縣境侗族嗜好自家燒的米酒、紅苕酒、甜酒、油茶、尤喜食辣味、酸味，如醃魚、醃菜、酸湯、特別喜食魚醬辣子。
9、太師餅
流傳於都勻的一種點心。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅面酥鬆，酥層清晰，不脱殼，不空心。內餡果料粗細適當，入口香甜酥鬆。
傳説 ：遠在商代，武王伐紂，紂王派聞仲太師隨軍出征。太師為了縮短進兵時間，製作了一種糖燒餅，備為行軍乾糧。此後，燒餅製作傳到民間，經過工藝上的不斷改進，形成了酥皮果料糖餡的甜食餅。後人為紀念聞太師，命名為"太師餅"。
8、福泉核桃
福泉核桃是貴州省黔南州福泉市的特產。福泉市大力發展以核桃為主的特色林果業，全面啟動實施了福泉市萬畝核桃產業帶核桃建園工作。
福泉平均海拔1020米，年平均氣温14.7度，夏無酷暑，冬無嚴寒，特別適合於核桃生長。為發展農村經濟，國家根據福泉土壤及氣候情況，以國發(2012)2號文件明確福泉為核桃種植基地，規劃建設面積20萬畝。在國家政策支持下，2013年初已種植6萬畝，預計2018年全市年產核桃乾果將達8萬噸以上。
7、福泉娃娃魚
福泉娃娃魚是貴州省黔南州福泉市的特產。福泉市地鬆鎮松江村村民人工飼養娃娃魚獲得成功。
福泉市地處亞熱帶季風氣候華中濕潤區，雨量充沛，年平均降水量在1033-1200毫米，年平均氣温14.7度，日照1142小時，喀斯特地貌，地表水資源豐富，河流眾多，水質清澈，特別適宜娃娃魚生長繁衍，至今在福泉陸坪、仙橋、道坪、高坪一帶，仍有野生娃娃魚棲息。
娃娃魚又名大鯢。大鯢是一種傳統的名貴藥用動物，且有滋陰補陽、補血行氣的功效。對貧血、霍亂、瘧疾有顯著療效。作為經濟動物，其肉質細嫩，風味獨特，營養豐富，其肉蛋白中17種氨基酸，其中8種為人體必需。
6、福來甘泉白酒
福來甘泉白酒是貴州省黔南州福泉市的特產。福來甘泉白酒品質上乘，醇香綿甜，濃而不烈。
福來甘泉白酒產自貴州省福泉市，其歷史悠久，物產豐富，人傑地靈。福泉古稱“平越”。坐落於以山地為主，丘陵次之，屬亞熱帶季風氣候華中濕潤區，熱量豐富、雨量充沛、無霜期長的貴州省中部腹地。一年兩熟的農作物為釀酒提供了豐富的糧食材料。
福泉的白酒釀造，歷史悠久，在當地頗為著名。福來甘泉白酒具有入口綿甜，後味怡暢，配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香，幽雅細膩，甘爽協調等特點。
5、福泉魔芋
福泉魔芋是貴州省黔南州福泉市的特產。魔芋被聯合國衞生組織確定為十大保健食品之一。是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品。
福泉屬亞熱帶季風氣候華中濕潤區，雨量充沛，無霜期長，氣候温和，全年平均温度14.7度，平均降水量1033-1220毫米，全年平均海拔1020米，土壤疏鬆，土質酸性或微酸性，特別適宜魔芋的生長，本地居民有傳統種植魔芋的習慣，多自種自食。
魔芋是我國傳統保健食品，含有人體所需的多種氨基酸及維生素，長期食用有治癌降脂，促進血液循環之功效。魔芋的精加工產品魔芋精粉在食品、輕工、化工、醫藥、建築、地質等方面有廣泛的用途，可用作穩定劑、增稠劑、乳化劑、添加劑、防腐保鮮等。魔芋系列食品開發前景廣闊。福泉是魔芋種植的理想區域，大面積在山區發展魔芋種植基地，現福泉已建有年產500噸魔芋粉生產線。
4、萬康樂苦蕎茶
萬康樂苦蕎茶是貴州省黔南州福泉市的特產。萬康樂苦蕎茶湯1人、清澈透明，耐沖泡，麥香濃郁，口味純正。綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。
福泉市風味食品有限公司為貴州雙龍集團全資子公司，它利用貴州山林茂盛、物產豐富、氣候適宜、環境優美等得天獨厚的自然地理條件，開發出“萬康樂”牌苦蕎七福系列原生態食品。目前已在西南、華中、華南、華東、華北區域建立起銷售網絡，產品覆蓋面較寬，具有一定的市場佔有率。公司一直秉承“做親人吃的食品”宗旨，做良心食品、放心食品，重視食品質量安全，把食品安全放在首位。
公司主要產品分為苦蕎衝調類和苦蕎茶類兩大類，其中苦蕎衝調類具有顯著的降 “三高”功效，特別適合“三高”及腸胃不適人士飲用。而苦蕎茶類的苦蕎紅茶、苦蕎黑茶、苦蕎黃茶、苦蕎綠茶、苦蕎白茶、苦蕎超微茶，適用於非糖尿病人士，也有無糖種類，不加任何添加劑、防腐劑，湯1人、清澈透明，耐沖泡，麥香濃郁，口味純正。按照五行、五色養生原理，綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。不同體質羣體可選擇相應產品。每天飲用兩至三杯(早、中、晚各一杯)，健康常在。
3、砂鍋粉
砂鍋粉（砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌後鍋裏雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。
2、狗繃腸
狗繃腸是羅甸紅水河一帶布依族獨創的一道富有地方民族特色的風味美食，
“狗繃腸”色澤金黃、外酥裏香、營養豐富、味道獨特；紅水河芝麻鯨，肉質細嫩，味道鮮美；大井黃豆雞。“黃豆雞”色澤紅亮，雞肉辣香味濃，黃豆酥脆味美；蕎灰豆腐。羅甸邊陽鎮製作的蕎灰豆腐，全國獨一無二，是極富盛譽的地方副食品，用它製作的菜餚，清香、細嫩、口感好，由於風味獨特；荷葉粑。荷葉粑因用芭蕉葉包裹（合葉）而得名。荷葉粑色澤自然（紫紅色或白色），觀之賞心悦目、聞之香氣撲鼻、食之糯而不膩、不粘牙，味道可口奇特；素剪粉，入口爽滑、清涼，深受廣大遊客喜愛。
1、福泉梨
福泉市農業技術推廣站
福泉市所轄牛場鎮、道坪鎮、龍昌鎮、陸坪鎮、鳳山鎮、仙橋鄉、金山辦事處、馬場坪辦事處等8個鄉鎮（辦事處）。地理座標為東經107°14′24″～107°45′35″，北緯26°32′28″～27°02′23″
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